1、排骨炒变色后加开水哦,不能加冷水2、排骨加水后一定要小火慢炖哦,这样排骨才会外香里嫩,一点都不柴(不老的意思)。3、不要担心不上色,耐心地慢慢熬制出焦糖色就好。先加醋,需要加锅盖;后加糖,不需要加盖。大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富
简单说就是柠檬用盐水泡10-15分钟,然后洗净对半切开挤汁之后,扒掉瓤留下皮,切丝切丁,一层柠檬一层冰糖放在炖盅里,盖盖子隔水炖到糖化了,再拿出来,熬果酱一样不停翻拌,到冰糖汁浓稠拉丝,基本熇干,凉了很干很硬,剪碎碎碎就可以了。三个柠檬皮,成品大概50克。感谢原作者,用途不同做法调整做个记录,原方柠檬皮糖请看xiachufang/recipe/103330080/大虾最纯粹的吃法,原汁原味,营养丰富